ＮＺのケースとは数字に違いがあるのが前提だが、日本では企業全体の生存率は１年後７３％、５年後４２％、１０年後２６％。しかし小規模店舗を含めるとこの数字はさらに下がるだろう。
感覚的には１０年後の生存率は１０％切ると思う。
障壁が低い分、撤退の数も多い。「こだわり」や「希少価値」などを売りに出店しても９０％のお店が１０年もたないのが現実。
安く、美味しく、立地が良くて、内装が素晴らしくても９０％は退場。
なぜだろうか？
この会社は創業１８年、なぜ存続、成長できたのか？
この思考がとても大切。
みんなが夢見たお店を構えてもその存続ができない現実。
これから独立・起業を目指している人にはとても大事なテーマ。
