コリアンナイト

暇あれば家でBBQしてるけど、たまに甘めの韓国焼肉たべたくなるのよね これに辛いスープにSoju 昔は予約必須のこのお店も金曜日夜でも満席にならないんだぁ どこも大変だよねー とても美味しく頂きました🤗

ワークライフバランス

2002年起業したときにこんな言葉は知らなかった。 そういう言葉もその気持ちもわかるけど、自分になにもリソースを持ち合わせてない若いうちにバランスを取れば、結果はごく普通になるのは当たり前だよね。 時間を使って経験を積み…

香川うどん巡り

以前から興味があった香川のうどん巡りに行ってきた。 丸亀製麺と同じシステムに興奮😵 ランチの行列もなんのその。回転率が早いので１０分ほどで商品と共に着席。 お店によって違ううどんの硬さや長さにそれぞれのこ…

そんな日本人いたのか？

実は先日、サイゼリア初体験。 おまけにバーミヤンも初体験。 って話をしたら、今どきそんな日本人いたのかー、と驚かれた。 今更だろうが値段とクォリティに驚いた。 個人的に好きなのは駅やその周辺にある立ち食い蕎麦屋。 いつか…

職人からビジネスができる職人へ

自分もそうだったが、皿の洗い方や包丁の使い方、食材の扱い。 そこから下ごしらえ、盛り付け、仕入れなど料理技術を教えてもらい飲食業で一人前になっていく。 でも、これはあくまで調理ができる調理人（料理人）であるということ。 …

ボラボラ島

タヒチ、ボラボラ島来ちゃいました 50歳になって最初の海外 子供達と行ける旅行もそうないだろうと… リゾートは人も少なく静かで落ち着く そこになんと寿司レストラン 鮪は近海で獲れるのでなかなかのお味 滞在中2回頂きました…

NZ経営２１年の歴史で最悪の環境

２００２年に創業して今年で２２年を迎えようとしている。 そのあいだ様々な景気の変動、ここ最近ではコロナ。それが過ぎても物価上昇、金利上昇、移民政策の変更など。 オークランドの中心地は未だ企業が戻りきらず、それまでの人の流…

2024年上半期

もう７月、２０２４年も半分を終えた。 さて何をしてきたかと振り返ってみたところ、コロナ前の感じに戻ってきていた。 その頃１年の三分の一は自分のベッドで寝ていない計算になるくらい出張やキャンプ、旅に出ていた。 ２０２４年も…