応募してくる人と会社の思惑

[応募してくる人と会社の思惑] やりがいのある職場、会社で働きたい! これはよく聞くフレーズ。 でも、やりがいって何だろう? 接客好きな人がキッチン業務にやりがいを感じることは難しいし、その逆も然り。 経理、貿易畑の人が…

商いなのに飽きる商売

基本ビジネスは毎日の繰り返し、いわいるルーティーン。 創業の苦しさ、軌道に乗せるまでの過程。 拡大するエネルギー、そのための人材育成。。。 しかし、いつしか商いと言われているのに、それに飽きてくる経営者もいる。 あれ、人…

初めてのバーガー

急遽知人から連絡が入り、今日のケンタッキーKFCが面白い、と。 早速出勤途中でドライブスルーへ。 なんとバーガーにいつも入れているレタスが仕入れられないから、今日はレタスなしだけどいいですか?って。 ほー、これか&#x1…

もし今ワーキングホリデーでNZに来たら

コロナが長引き、なかなか出口が見えない状況が続く。 戦争も始まり、ガソリン価格も上昇。物価も家賃も人件費も上がってきている。 店舗運営ではお持ち帰りやUberの売り上げが伸び、店舗での飲食されるお客様が減っている。 売り…

経営者が必要なOO力

先日先輩経営者と話した中で、プロスポーツ選手や技術者、それらと経営者との違いの話になった。 彼らは体力や技術力などが必要で常にアップデートを重ねている。 特に体力など身体的能力は歳とともに衰えてしまうことは生物学的にどう…

経営者のぼっちキャンプ ~Piha~

コロナ禍における人材不足で最近は毎日のように現場で勤務をしている。 当初に比べだいぶオペレーションにも慣れ、できることが増えるにつれてスムーズに動けるようなった。 最初は社長が現場に来るとスタッフを緊張させていたようだが…

桁違い

ロックダウンだからか、20年近く前ウェリントンでの創業時を思い出した。 自分で貯めたお金、親戚、兄弟から借りたお金すべて使い果たしオープン当日。 残ったお金は$1500ほど。 初期仕入れで支払いは$2500。当時はもちろ…

経営者のぼっちBBQ

ロックダウンでウダウダしていても始まらん!と気合を入れて、一人昼BBQ 時刻は昼の11時。 ハイボールと共に本日は、鳥軟骨、ハツ、砂肝、レバー、、、 原価は安いが満足度は高いラインナップ。 しかも串刺しの手間も省いて人件…

物事を判断する際に使う『二つの考え方』

判断や決定をするにあたり、考え方は二つあるのではないか思っている。 一つは「頭で考える」 ルールや法律、過去の実績や方針に従っているかなど。 もう一つは「心で考える」 状況や環境、良心、生き様など。 経営者は方針に沿って…