6月11日Auckland CBD @Commercil bayにだるまラーメン開店。
このお店用に開発したキャッシュレスのKioskシステムを導入した。
これで入金、両替、レジ閉めなど毎日の業務がゼロ。
立地的に旅行者や一定比率のキャッシュ支払いもあるだろうがここは決定。
集客機会より損益分岐点を下げることを意識。
ショッピングセンターやモールはその存在自体が集客してくれる、が故に家賃が高い。
逆に考えれば、コストマネジメントをすれば赤字にはなりづらい体制が敷ける。
この思考がWestfields Newmarketでの経験で得ることが出来た。
やっぱりなんでもやってみないとわからないねー。
