物価も上がり生活に余裕がない、そんな声をよく聞く。
逆に家は買い時だ。
銀行からの借入は今がいい。
など積極的は話もまたに聞く。
確かにキャベツ一個＄８をみると躊躇しうる気持ちは分かる。
もちろんレストラン業界も撤退や規模縮小。業態変更など多く見られ、歴史の長い「名店」といわれてきたような店も閉店しているところもある。
当然私たちThe Knot NZも売り上げ低迷、集客減少、コスト高にあっている。
でも、人々は食事をしなくなったのではなく、場所やその内容、頻度が変わったのだと思う。
現にスーパーマーケットの売り上げが年々増加しているそうだ。
スーパーの肉も個食に対応できるように一切れからパッケージされていたり、ショーケースで売られているDaily商品の幅も増えた。
健康趣向の影響でグルテンフリーやビーガンなどより細かい区分けも進んでいる。
レストラン業界も今までと同じにはいかないことは間違い。
