どんなに美味しくても、たくさんのお客様が来店していても、賞や評価が高くても、有名なシェフがいても潰れる可能性はある。
売り上げがたくさんあってもダメ、儲かっていてもダメ、出店を進め成長していてもダメ。
会社が潰れるときはただ一つ。
『現金がなくなったとき』
商売は『現金で始まり、現金で終わる』という言葉がある。
逆に言えば、お客さんが来なくても『現金』があれば会社は潰れない。
経営者として『儲け・利益』はとても大切だが、『潰さない・現金』はもっと大切である。
掲げた理念や思いを継続し現実にするためには『現金』が不可欠。
物心共に持ち合わせた経営を進めていきたい。
