Boys be ambitious in New Zealand 7 ～起業・独立～
無事永住権取得ができた２００２年。 独立の準備に入る。 まずはお金。自己資金は￥３００万ほど。 当時＄１が￥６５程だったかな。 自分の両親、兄弟、妻の両親にお金を借りた。開店資金＄２０万を集めいよいよ行動開始！ 若いころ…
ウェリントン事業譲渡のご挨拶
事業譲渡のご挨拶 拝啓 時下ますますご清栄のこととお喜び申し上げます。 平素は格別のご高配を賜り厚く御礼申し上げます。 さて、このたびKAZU Restaurant Group は 2019年11月1日をもちまして、ニュ…
損を取る決断
２０１９年１０月３日にWestfield’s Shopping center @ 277 Newmarketにだるまラーメンがオープン。 ラーメン業態はボタニー店に続き２店舗目。 ボタニー店に比べ広さは五分の…
Boys be ambitious in New Zealand 6 ～永住権への挑戦～
夢の独立起業を目指すにはお金の工面、出店場所の選定、仕入れ方法などなど、、、。 しかしとにもかくにも「永住権」の取得が必須である。 英語もしゃべられない、大学も出ていない、特別な資格も取得していない、ないないずくしでも調…
Boys be ambitious in New Zealand 5 ～夢への覚悟～
２７歳を迎えたかず青年は毎日寿司屋の仕事とその後のビール。ラグビーとプライベートでは仲間とワイワイ充実した毎日を送っていた。 親や今までの人間関係から物理的にも離れ、誰人にも干渉されず、お金にも大きな不自由もせず、新婚の…
Boys be ambitious in New Zealand 4 ～ビザ切り替え～
朝６時に起きて６時半に家を出る、７時から勤務開始。そんなルーティーンが体にも馴染み、ＮＺでの続けていたラグビーの練習を毎週火、木、土曜日は試合という生活が続く。休みの日には海で釣りや、潜ってウニやアワビを獲って仲間と集ま…
Boys be ambitious in New Zealand 3 ～寿司職人デビュー～
１９９６年に単身ＮＺにラグビー留学していた頃にできた仲間たちがたくさんウェリントンにいたお陰で、住む場所などのセットアップ、仕事の情報など色々と助けてもらった。 留学時代に通っていたウェリントンの語学学校入学試験から一緒…
Boys be ambitious in New Zealand 2 ～海外での仕事～
ＮＺ到着後、すっかり散在して残り少ないお金。。。 １年間仕事ができるワーキングホリデービザなので、さっそく知人に紹介してもらったウェリントンの「Hide Café」（今もあるのかな？）という日本食レストランで、海外初の仕…
Boys be ambitious in New Zealand 1 ～結婚と挑戦～
２０００年、私が２６歳、２歳年下の今の妻と結婚、その年に目標であったニュージーランドでの起業・出店を目指し、ワーキングホリデービザで夫婦二人で、ニュージーランドの首都ウェリントンへ上陸。 妻は初めてのニュージーランド。家…