フランチャイズ

フランチャイズ – だるま寿司 –

Key Word

Daruma Sushiとは、ただの日本人シェフが作る寿司メニューではなく、家族やカップルその他全ての客層にも楽しんでもらえるエンターテインメント性の高い、集客力のある高収益型の店舗展開型のお店です。

Key Concept

ショップコンセプト

おいしい寿司は当たりまえ、
お子様の笑顔、家族の笑顔、友達の笑顔、大事な人の笑顔を作りたい、
おいしいものを食べるだけでなく、大事な人と最高の時間を作るレストランでありたい。
私たちは、おいしいだけの寿司屋ではない、最高のエンターテインメント寿司レストランです。

開発コンセプト

  • ニュージーランドにて運営実績のあるトータルサポートで安心の運営を実現
  • マニュアルや運営ツールの完備
  • プロが構築した簡易化したオペレーション
  • プロのスーパーバイザーによる運営指導
  • 経営サポート・指導
  • グループ購買力の利用で原価抑制
  • 重要仕込みは工場より配送
  • シェフの技術不要（味と雇用の安定）
  • 人件費高騰時代のコスト抑制
    • 例）2か月毎の季節メニュー

    Performance -実績-

    寿司が日常化→
    いつも食べてもらえる食事 + エンターテイメント
    = 年間を通して強い集客力を維持

    Market -市場-

    世界的に最も人気のある日本食である寿司。
    ニュージーランドでもテイクアウェーの寿司店が急激に増え寿司が日常食として根付いています。
    都市部においては、飽和状態に見えるが多くのお客様がすし屋にご来店し、まだまだ寿司屋が増えている。
    私たちのモデルは、郊外において非常に多くの出店機会が存在し、その日常食を超えたエンターテイメント性によりその商圏が広く、遠くのお客様も来店することにより高い集客力を有している。

    Brand / Logo

    人気の既存店、高い本部サポートで高いブランド力をフランチャイズも含め維持する。
    有名地への旗艦店により、ブランド力と出店に関する優位性を確保。

    Support -本部支援-
    (1)商品開発
    ・メニュー戦略の立案
    ・商品開発とマニュアルのご提供
    ・メニュー説明会と試食会の開催
    (2)仕入れ
    ・Group購買力のご利用
    ・什器備品のご提案
    (3)開業支援
    ・店舗設計業務補助
    ・施工管理業務補助
    ・什器備品のコーディネイト
    ・開業前研修
    (4)オペレーション支援・指導
    ・オペレーション支援・指導
    ・スーパーバイジング活動
    ・フォローアップ研修
    ・経営指導
    ・レシピ・発注表等ツール
    ・店舗標準検査・衛生検査並びに指導
    (5)教育支援
    ・店長会議による能力標準化
    ・マニュアル+OP表で指導方法を明確化
    (6)販売促進
    ・プロモーション活動
    ・販促物の作成
    Menu Design -メニューデザイン-
    店舗の成長度合いに合わせたメニュー
    季節メニューやスペシャルメニューで飽きさせない
    標準原価と客単価をコントロールしつつ、高い売り上げと顧客満足を実現
    Key Products -重要な商品-
    ニュージーランド産の新鮮な魚と通常手に入らない輸出用の高品質の魚、海外から空輸を使い店舗に届ける最高の魚

    日本人シェフが作る本格寿司や創作メニュー

    Interior Design -内装デザイン-

    幅広い客層が楽しく時間を過ごせる内装。
    登録済みのトレードマークを利用したブランド力の利用。
    ホールとキッチンは実績から考え抜いたレイアウトでオペレーションのやり易さと高い人件費効率を実現。

    Support Tolls -営業支援ツール-
    (1)各種発注表 (5)経営分析ツール
    (2)作成用一覧レシピ (6)販売促進ツール
    (3)各種マニュアル (7)仕込み管理ツール
    (4)売上管理表 (8)予算管理シフト表

    そのほか多数

    Initial Investment -初期投資-

    初期投資モデル

    加盟金
    保証金
    研修費
    外装・内装・デザイン
    機材
    その他費用
    詳細はお問い合わせください。
    Profit Model -収支モデル-

    提携業者を通して通常より安く機材の確保が可能ですが、回転すしのレーン等で初期投資が高くなります。
    但し、非常に高い収益性でROIは非常に優良な数字を実現。
    詳細はお問い合わせください。

    企業情報

    会社案内

    Sep For Opening Store -オープンまでの流れ-

    物件確定から3ヶ月ほどでオープン

    (1)お問い合わせ
    (2)来社・店舗見学会
    店舗見学・料理試食を行います。ご意向や相談に応じます。
    (3)審査申し込み・選考
    (4)加盟申し込み
    Daruma フランチャイズをご理解の上、お申込み。
    (5)立地開発
    希望する地域で該当する店舗物件の精査。
    持ち込みの物件の審査のおよび、店舗紹介。
    (6)加盟契約
    物件契約後、加盟契約の締結となります。
    (7)研修
    弊社既存店舗で実地研修と仕組みに関しての座学研修を行います。
    (8)オープン準備
    各種許認可申請・店舗工事・物件引き渡し・従業員採用・オープン前食材備品の発注・トレーナーによる開店支援
    (9)グランドオープン
    まだオペレーションに慣れていないフランチャイズオーナーやアルバイトスタッフのフォローをいたしますので、ご安心ください。


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